グルテンフリーを行っている方へお勧めしたいお蕎麦です。

普通のお蕎麦は二八蕎麦といって小麦を2割入れているのが一般的ですが、十割蕎麦は100％蕎麦粉です。

私はリーキーガット症候群があるため乳製品のカゼインや小麦に含まれるグルテンは極力避けるようにしています。

お蕎麦が好きなのでずっと我慢していましたが、十割蕎麦は小麦が含まれず、100%蕎麦粉ですので、最近は重宝しています。

少しパサパサしていたり、ちぎれやすいですが慣れれば美味しいものです。

最近では市内のお蕎麦屋さんでも見かけたので食べに行こうと思います。